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Ensalada de papa

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Ingredientes

  •  6 papas medianas 
  • 1 cebolla cabezona finamente picada
  • 4 salchichas picadas
  • 4 huevos duros picados
  • cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre o vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • (opcioneal) 1 cucharada de alcaparras escurridas 

Procedimiento

Preparación

ensalada papa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Cocinar las papas hasta que estén de blandas. Apartarlas y dejarlas enfriar.

2. Pelar las papas y cortarlas en cuadritos.

3. En una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el vinagre, vino y  enseguida mezclar con las papas.

4. Picar las salchichas en trozos pequeños y agregarlos a las papas.

5. Cocinar los huevos y dejarlos enfriar. Partirlos en cuadritos y añadirlos a las papas.

6. Añadir el cilantro, la mayonesa, la mostaza; y por último la sal y pimienta al gusto.

 

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